Translate

יום רביעי, 18 באפריל 2012

עוגה קלה קלה עוגת מוס שוקולד מריר על בסיס מרנג קוקוס פריך

מה שאהבתי בעוגה הזו שהיא קלה
בלי קמח(מתאימה גם לפסח)
וגם עם המרנג לא יצא טוב  אחרי יום במקרר הוא עדיין טעים כמו קרם
הנה תמונה מאתמול:


המוס מעולה יותר טוב מבמסעדה
עוד טיפ למי שאוהב אני מעדיפה להמיס במיקרו אבל לא לגמרי ככה שאחר כך יש  חתיכות טעימות של שוקולד מריר במוס


אז ככה
העוגה מספיקה  ל8-12 מנות

לבסיס:
5 חלבונים
1 וחצי סוכר(כוס)
150 גרם קוקוס טחון

למוס:
200 גרם שוקולד מריר -2 חפיסות
5 חלמונים
250 מל שמנת מתוקה  קופסא אחת
1 וחצי כפות סוכר

להכנת  הבסיס:
מחממים תנור ל180
מקציפים חלבונים והסוכר  עוד שמתקבל קצף קשה ומבריק
מוסיפים את הקוקוס ומערבבים בעדינות


משמנים תבנית אפייה בקוטר 26 סמ
מעבירים לתוכה את המרנג משטחים עם מרית
מכניסים לתנור ואופים 20 דקות עד שהחלק העליון מתקשה
מוציאים ומקררים



להכנת המוס:
ממיסים את השוקולד
מוסיפים חלמונים אחד אחד  ומערבבים בשוקולד

מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר
ומקפלים את הקצפת לתוך תערובת השוקולד


להרכבת העוגה:
יוצקים את המוס על הבסיס האפוי ומעבירים למקרר לצינון של כמה שעות


אני ממליצה לשים כ3-5 שעות במקפיא ואז להוריד למקרר
וכדי לשים לב שהמרנג התקרר לגמרי
כי אני שמתי א תהמוס לפני שיצטנן לגמרי והוא דיי נמס
אבל אחרי כמה שעות הוא נהיה כקרם גם נחמד אבל לא מזכיר מרנג